Snow Fungus Lotus Seed Dessert
雪耳莲子清润糖水

Ingredients/Bahan-bahan/成分

Rock Sugar, Lilium, Snow Fungus, Gordon Enryale Seed, Lotus Seed, Dried Longan, Chinese Dates.

冰糖、百合、雪耳、芡实、莲子、龙眼干、红枣。

​

烹调方法：

1. 预先将雪耳浸泡水里约两小时或至变软。

2. 将2公升水煮开后，加入所有材料，用大火煮约30分钟，再转小火熬约30分钟即可食用。冷热食用均可。

3. ​

Method of cooking:

1. Soak the snow fungus in clean water for 2 hours or until they are soft.

2. Add all ingredients into 2 liters of boiling water, boil for 30 minutes with high heat, then turn down to low heat simmer for another 30 minutes. Can be served either hot or cold.

3. ​

Cara-cara memasak:

1. Rendamkan snow fungus di dalam air selama dua jam atau sehingga lembut.

2. Masukkan semua bahan ke dalam 2 liter air mendidih, rebus selama 30 minit dengan api yang kuat, seterusnya beralih ke api yang rendah dan rebus selama kira-kira 30 minit. Boleh dihidangkan panas atau sejuk.